Nicole
Barthélémy

Fromagère

Biographie

Née dans une famille de commerçants, Nicole Barthélémy grandit dans la poissonnerie familiale avant de changer de bord, « de la mer à la terre ». Elle n’a que vingt ans qu’elle se tient déjà derrière le comptoir de sa fromagerie. Depuis plus de quarante ans, Nicole Barthélémy fait le bonheur de tous les palais : les gourmands, les exigeants, les fidèles et les prestigieux à l’instar de l’Élysée qu’elle fournit depuis 1973 ! Elle est devenue une signature du goût et une figure historique du quartier. Telle la sentinelle de Beaupassage, elle a pavé le chemin pour ses nouveaux voisins.